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Negli spazi del MUSE, il nuovo Museo delle Scienze di Trento e Fondazione Edmund Mach, in collaborazione con CiMeC, SlowFood, Apot, Astro, Cantina Frantoio Agraria Riva del Garda, Azienda Provinciale per i servizi sanitari, propongono con “Nature & Food” un modo nuovo e piacevole di accostarsi alla scienza, attraverso una serie di apertivi con lo scienziato che approfondiscono i segreti del cibo. Il tutto, accompagnato da degustazioni particolari.

Mentre i ricercatori parleranno di ambiente, alimentazione, salute, i partecipanti potranno assaggiare i prodotti oggetto della presentazione, quali mele, pesci, vino, olio, miele… e per i più coraggiosi anche gli insetti. Obiettivo, divulgare in modo semplice e appetibile argomenti che altrimenti resterebbero chiusi nei laboratori di ricerca, coinvolgendo la popolazione su tematiche che partono dalla terra e dai suoi prodotti per arrivare fino alla tutela della salute.

Prossimi appuntamenti. Il primo incontro dell’anno nuovo sarà dedicato al tema del vino, visto da una prospettiva insolita, quella della sostenibilità e della salute, mentre successivamente uno degli appuntamenti sarà dedicato a una tematica attuale quanto importante, la sicurezza alimentare, che passa attraverso la tracciabilità degli alimenti. Sempre in tema di salute, un ulteriore appuntamento sarà dedicato ai prodotti realizzati in modo non industriale come ad esempio il latte crudo, i formaggi di malga, la birra non filtrata, che secondo alcuni recenti studi hanno proprietà benefiche, grazie ai microrganismi che arricchiscono la nostra flora intestinale. Gli ultimi due appuntamenti saranno dedicati agli insetti, dalle fastidiose zanzare alle zecche fino alle api. Dulcis in fundo, l’ultimo appuntamento sarà infatti dedicato ai segreti del miele.

In dettaglio.  28 gennaio 2014. IL TRIANGOLO SÌ O NO? Vino, salute e sostenibilità: un trinomio possibile? Marco Stefanini (Fondazione Edmund Mach) David Tombolato (MUSE).  25 febbraio 2014. LA SALUTE VIEN MANGIANDO. Alimenti tracciabili, consumatori sicuri: dai formaggi all’olio Federica Camin (Fondazione Edmund Mach) Massimo Fia (Agraria Riva).  25 marzo 2014. A TAVOLA CON I MICRORGANISMI. Mantenersi in salute grazie ai cibi Duccio Cavalieri (Fondazione Edmund Mach) Giorgio Guzzetta (FameLabber). 29 aprile 2014. NOI E GLI INSETTI, UN TEMA “PUNGENTE”. Zecche, zanzare e altro Annapaola Rizzoli (Fondazione Edmund Mach) Franco Guizzardi (APSS).  27 maggio 2014. API, MIELE E CURIOSITA’. Dolci nozioni sull’apicoltura Paolo Fontana (Fondazione Edmund Mach) Sergio Angeli (Professore di scienze agrarie e agroalimentari).

Modalità di partecipazione.Ore 18.00, MUSE Museo delle ScienzeCorso del lavoro e della Scienza 3, Trento. Partecipazione a pagamento (info costi su richiesta). Gradita la prenotazione: museinfo@muse.it, 0461.270311.

(Fonte: MUSE)

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