Argav

foto sito azienda Insetti Commestibili

Su iniziativa del consigliere Maurizio Drago, nel pomeriggio di oggi, venerdì 20 aprile, i soci Argav avranno l’opportunità di visitare l’azienda di Antonio e Giuseppe Bozzaotra, gemelli quarantenni pordenonesi di origine ma monselicensi d’adozione, poiché da 11 anni risiedono nella città della Rocca. La loro azienda agricola, fondata nel 2013, si chiama Insetti Commestibili ed ha sede, per l’appunto, a Monselice in via Campestrin 18. Nata all’insegna dei bachi da seta, l’azienda si è specializzata nell’allevamento di insetti e nell’utilizzo di questa produzione a fini alimentari, al momento, però, non possibile in Italia.

Novel food. Il “novel food” è disciplinato dal Regolamento Ue entrato in vigore all’inizio del 2018. “Ai fini dell’impiego alimentare – spiega il comunicato ufficiale diramato dal Ministero della Salute – gli insetti e i loro derivati si configurano tutti come novel food (ossia alimenti o ingredienti “nuovi” rispetto a quelli tradizionalmente intesi, ndr). Ma al momento nessuna specie di insetto (o suo derivato) è autorizzata in Italia per tale”. La situazione si sbloccherà “solo quando sarà rilasciata a livello Ue” l’autorizzazione prevista.  Al momento, quindi, i fratelli Bozzaotra allevano insetti, in particolare grilli, destinati all’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia, che ha sede a Catania e che è ente nazionale di riferimento per l’analisi di questi insetti, anche nell’ottica di eventuali fini culinari e alimentari.

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