Il socio ARGAV Maurizio Drago ci rende partecipi di questa bella iniziativa che si svolgerà al Caffè Pedrocchi di Padova venerdì 7 ottobre p.v. a partire dalle ore 19.00. L’ arte culinaria della provincia di Cosenza è stata scelta fra i 6 patrimoni gastronomici dei 150 anni dell’Unità d’Italia. Selezionata assieme alle testimonianze di Torino, Caserta, Terni, Reggio Calabria e Teramo per incarnare i momenti topici della storia risorgimentale.
Il passaggio storico di Garibaldi nella città di Cosenza, Tortora sul Tirreno, Lungro, Rotonda, farà da leitmotiv ad una serata dedicata ad raccontare un altro “pezzetto” di storia ed un altro territorio da gustare: Cosenza con i suoi prodotti tipici e i suoi vini. Era il 31 agosto 1860 quando Garibaldi fu salutato da un tripudio generale a Cosenza. A fare da sfondo alla speciale serata speciale dedicata a Cosenza sarà il Caffè Pedrocchi, locale di fama internazionale e meta degli appassionati di cucina da tutto il mondo, che quest’anno compie 180 anni.
Gli invitati parteciperanno ad una “cena garibaldina” nella quale, salsiccia, sopressata, caciocavallo Silano, pecorino del Pollino, marmellate di agrumi di Corigliano, rosamarina di Cariati, pasta, riso della Piana di Sibari, Liquirizia di Rossano, maialino di suino nero, fichi dottati di Bisignano e Parenti, dolci tipici quali pitta’mpigliata e dolci al cedro sono solo alcuni degli ingredienti con i quali un maestro di cucina e conoscitore degli stessi ha coniugato nell’elaborazione di ricette che fanno parte della Storia dei Sapori Golosi d’Italia! Con un contributo di € 12,00 si puo’ degustare tutto questo, dalle ore 19.00 alle ore 20.30. Piatti che saranno sapientemente abbinati ai prestigiosi ed eccellenti vini del Consorzio Terre di Cosenza. Un “ percorso goloso” per la provincia di Cosenza che mette in rete le sinergie necessarie per promuovere al meglio il territorio calabrese e le sue eccellenze enogastronomiche. L’evento è realizzato in collaborazione con il Caffè Pedrocchi, l’Accademia delle 5T della Qualità, il bimestrale Sapori d’Italia, la Camera di Commercio di Cosenza, l’Accademia Italiana del Peperoncino e il Consorzio del Cedro di Calabria.
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