Mercoledì 24 febbraio 2016, alle ore 17.30, la Biblioteca “La Vigna” ospiterà la conferenza sul tema “Latte, prodotti lattiero-caseari e salute”. L’ incontro segna l’avvio del terzo ciclo di collaborazione, frutto di una Convenzione sottoscritta da “La Vigna” nel 2013 e già rinnovata a settembre scorso, con l’Università di Padova ed in particolare con il Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione (BCA), il Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute (MAPS) e l’ULSS n. 6 di Vicenza.
Effetti negativi sulla salute di chi lo consuma dopo lo svezzamento? Il latte è il primo alimento assunto nella nostra vita e il suo prezioso ruolo è noto a tutti. Il panorama del latte e dei prodotti caseari è molto ampio e ciascuno di noi può ormai trovare il prodotto che meglio ci soddisfa in termini di gusto e nutrizione. Negli ultimi anni, però, il cibo della nostra infanzia è oggetto di molte discussioni per il suo possibile effetto negativo sulla salute di chi lo consuma dopo lo svezzamento. E le numerose informazioni generano confusione nel consumatore che fatica a districarsi tra notizie spesso contrastanti o allarmiste. La conferenza tratterà la relazione tra salute e consumo di latte e formaggi e gli aspetti che caratterizzano i diversi prodotti in commercio, spiegando il significato delle evidenze scientifiche più recenti.
Ingresso libero. Dopo i saluti iniziali del presidente della Biblioteca Mario Bagnara, prenderà la parola la prof.ssa Lucia Bailoni, direttore del Dipartimento BCA.
Fonte: La Vigna
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