L’economia lattiero-casearia altoatesina fa un ulteriore passo avanti nella certificazione della qualita’ del prodotto. L’Istituto Csqa di Thiene, infatti, ha rilasciato un documento che attesta il processo produttivo non Ogm nella sua interezza.
Con la Legge provinciale n. 1 del 2001 venne introdotto un sistema di base per garantire la qualita’ del latte dell’Alto Adige. Da allora in base a tale legge, per la produzione di latte e latticini in Alto Adige possono essere utilizzati solo mangimi e ingredienti non Ogm. Cio’ significa che l’intero processo produttivo, dal foraggiamento degli animali alla lavorazione e produzione dei diversi derivati, puo’ dirsi geneticamente non modificato.
”La certificazione fornisce un’ulteriore conferma di questo dato di fatto e costituisce un nuovo strumento che le latterie hanno a disposizione per posizionare adeguatamente sul mercato i latticini altoatesini”, afferma Annemarie Kaser, direttrice della Federazione Latterie Alto Adige. Dai controlli dell’istituto vicentino e’ emerso che il sistema di garanzia della qualita’ funziona ottimamente ed e’ estremamente affidabile. I criteri di garanzia della qualita’ prevedono che i produttori di latte possano acquistare mangimi soltanto da produttori autorizzati che vengono sistematicamente controllati.
(fonte Ansa.it)
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