Accendono il turbo le iniziative per la valorizzazione della Zucca Marina di Chioggia, messe in campo da Chioggia Ortomercato in questo mese di ottobre con “C’è davvero del sale in zucca!”. Domenica 16, l’appuntamento è nei padiglioni del Mercato orticolo di Brondolo per la manifestazione “Zucca per tutti”, con la prima Mostra della Zucca Marina di Chioggia tra ortolani professionali e hobbysti, l’esposizione di zucche giganti e l’esibizione degli chef intagliatori di zucca.
Il clou della giornata è l’attesissima gara gastronomica con piatti e preparazioni a base di zucca. Sono dodici i ristoranti e artigiani del gusto che in questa seconda edizione si misureranno a colpi di mestolo e leccornie, dagli antipasti fino ai dessert: il Big Fish con la vellutata di zucca con cozze e pane al radicchio, la Fazenda col saòre di terra e di mare con zucca, i pizzaioli di Confartigianato con la pizza alla zucca; il Tavernino col gratin di zucca al profumo di cozze, la Taverna col risotto scampi e zucca con ristretto di refosco, lo Zafferano col mantecato di riso con porcini e gelato; il Facecook coi calamari ripieni con crema di zucca e fior di latte su crostino di pizza alla zucca, il Fronte del Porto con la zucca fritta con Montasio e mostarda di radicchio; Ai Vaporetti coi cioccolatini ripieni alla zucca con sorbetto e biscottini, il Park col tiramisù alla zucca, la gelateria Sottozero con gelato e semifreddo alla zucca, e infine in tavola il pane alla zucca e altre specialità da forno degli orti di Chioggia proposti dal panificio Bruno Vianello.
Iscrizioni giuria popolare entro le ore 12.30 di domenica. Per l’evento, annunciato nel libretto illustrativo distribuito dagli organizzatori, sono già pervenute numerose prenotazioni alla Direzione dell’Ortomercato (tel. 0415543430) e alla Pro Loco (cell. 328.0057599-Marco), comunque le iscrizioni alla giuria popolare per la gara gastronomica saranno accettate, fino ad esaurimento dei posti, entro le 12.30 di domenica, quando inizierà la degustazione dei piatti. A far parte della giuria di qualità della gara gastronomica ci sarà anche ARGAV. Al termine, le premiazioni per il miglior piatto, la Zucca Marina di Chioggia più autentica e l’intaglio più artistico, mentre tra i partecipanti alle votazioni verrà sorteggiata una confezione regalo di prodotti tipici chioggiotti.
Servizio di degustazione organizzato dalla Pro Loco. «Abbiamo fatto tesoro dell’esperienza dello scorso anno – spiega il presidente di Chioggia Ortomercato del Veneto, Giuseppe Boscolo Palo – organizzando assieme alla Pro Loco il servizio per la degustazione, che in questa seconda edizione si presenta proprio come un vero menù completo. Registriamo con soddisfazione anche l’aumento del numero di chef e di specialità in gara, a tutto vantaggio del palato dei giurati-buongustai che aspettiamo numerosi».
(fonte Chioggia Ortomercato del Veneto)
Filed under: Itinerari enogastronomici, Orticoltura | Tagged: C'è davvero del sale in zucca, Chioggia Ortomercato del Veneto, manifestazioni zucca Chioggia | Leave a comment »
Argav 