Venerdì 26 gennaio p.v. nel circolo di campagna Wigwam ad Arzerello di Piove di Sacco (PD) si svolgerà dalle 18:30 alle 20:30 il corso per giornalisti Odg Veneto organizzato in collaborazione con Argav, dal titolo “Pane, cereali e farine: fra tradizione, innovazione e fake news alimentari”.
Programma. Il frumento rappresenta il 20% delle proteine e delle calorie consumate nel mondo; coltivato pressochè ovunque per la sua capacità di adattamento è un ancestrale elemento di cultura, attorno al quale si è sviluppata la civiltà mediorientale. In Italia, 600.000 ettari producono annualmente circa 3 milioni di tonnellate di grano tenero, pari al 40% del fabbisogno nazionale. Il pane è un prodotto alimentare, che intreccia la storia del Paese, ma il suo consumo è oggi messo in discussione da falsi miti alimentari, la cui diffusione sta avendo ripercussioni sull’equilibrata crescita soprattutto delle giovani generazioni. Ripercorrendo la storia del prodotto, il corso si propone di fare chiarezza tra caratteristiche nutrizionali e mode indotte.
Relatori. Fabrizio Stelluto, giornalista, presidente Argav e vice presidente Unarga, coordinatore del corso; Danilo Gasparini, docente Storia dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, Università di Padova; Giuseppina Girlando, direttrice Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione ULSS2 Treviso; Franco Zecchinato, agricoltore biologico e presidente Cooperativa agricola El Tamiso; Gianluca Fonsato, panificatore Confartigianato Veneto; Francesca Checchinato e Monica Plechero, docenti e ricercatrici Agrifood Management Innovation Lab Università Ca’ Foscari di Venezia. Iscrizione piattaforma formazione giornalisti (2 crediti).
Direttivo Argav. Il corso sarà preceduto dal direttivo Argav, chiamato a esprimersi sul seguente ordine del giorno: comunicazioni del Presidente, comunicazioni della Segretaria, domande iscrizioni nuovi soci, programmazione prossime attività 2024, varie ed eventuali.
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