Argav

(di Umberto Tiozzo, socio Argav) Giovedì 16 maggio fa tappa al Ristorante El Gato di Chioggia (VE) il tour celebrativo dei 30 anni della Vigna del Mondo organizzato dalla Cantina Produttori Cormòns.

Vino della Pace. Nel 1983 sono stati messi a dimora in questo fazzoletto di terra del Friuli oltre 600 vitigni provenienti da tutto il mondo, in rappresentanza di 60 Paesi, ed oggi sono 7231 le viti della Vigna del Mondo, con 855 diversi vitigni, alcuni dai nomi esotici che ricordano terre lontane, come Sirah, Tulilah, Shurrebe, Pedral, Maizy, altri a noi più familiari, come Marzemino, Terrano, Merlot, Gamay, Ucelut, che ogni anno elargiscono il Vino della Pace, simbolo di concordia e fratellanza universale. La prima vendemmia risale al 1985 e, come allora, ogni anno vi partecipano persone di diverse nazionalità, tra cui i ragazzi del Collegio del Mondo Unito di Duino. Il messaggio di pace comincia da qui e continua con la vinificazione in bianco di tutte le uve insieme. Ogni anno vengono prodotte dalle 5 alle 15mila bottiglie che, in parte, vengono inviate ad autorità civili e religiose di diversi Paesi del mondo come messaggio di pace.

Karen Boscolo ristorante El Gato

Karen Boscolo nominata Ambasciatrice del Vino della Pace. Il menù della cena di gala “Dalla Vigna del Mondo, il Vino della Pace” proposto da Karen Boscolo, Chef del ristorante e grande cultrice della cucina chioggiotta e non solo, che nel corso della serata sarà nominata Ambasciatrice del Vino della Pace, offre come antipasti, una triade di “saòri” (sarde in saòre, scampi in saòre di radicchio, tonno in saòre di asparagi), cappessante e sedano rosolati su vellutata di broccolo abbinati a Friulano Collio 2012; come primo piatto, dei gnocchetti di patate con ragù di fasolari abbinati a Friulano Collio 2011 e come secondo piatto il filetto di Rombo in crosta di patate abbinato al Vino della Pace 2011; quindi sorbetto ananas e canella e per dessert la piccola biscotteria con chantilly al ristretto di Vino degli Angeli con Vino della Pace 2000. L’appuntamento è alle ore 20, costo € 50,00, con prenotazione obbligatoria allo 041.400265.

Filed under: A tavola, Vitivinocoltura | Tagged: ristorante El Gato Chioggia, vino della pace cantina cormons |