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Donna, tra i 35 e i 54 anni di età, con scolarità media e medio stato socio economico. E’ questo l’identikit del consumatore tipo dei mercati degli agricoltori, realizzato dal Consorzio VeroNatura che gestisce i mercati di Campagna Amica di Verona nei primi mesi del 2014 con una serie di interviste a utenti e produttori.

Nel dettaglio. A fronte di una presenza femminile pari al 62 per cento, si registra anche una presenza maschile pari al 38 per cento. Dall’analisi, è emerso che il consumatore tipo spende in media 13 euro ai mercati a kilometro zero. Acquista per lo più frutta e verdura e poi formaggi, carne, uova e salumi. Le ragioni della spesa nei mercati sono legate alla volontà di mangiare cibi sani, raccogliere informazioni su ciò che si consuma ed essere rassicurati su quello che si porta in tavola. Mangiare, dicono gli intervistati, è del resto un piacere. La soddisfazione dei consumatori dei mercati a kilometro zero è per il 75 per cento alta. “Cerchiamo di capire periodicamente – precisa Franca Castellani, presidente del Consorzio VeroNatura – chi sono i nostri clienti e cosa possiamo offrire nei nostri mercati. Del resto, da un’analisi di questi giorni su scala nazionale di Coldiretti, emerge che aumentano del 67 per cento gli acquisti degli italiani nei mercati degli agricoltori, in netta controtendenza con l’andamento negativo dei consumi alimentari, in calo del 4 per cento nel 2013.

Festa della donna. “Per ringraziare le nostre clienti, attente consumatrici – conclude Castellani – sabato 8 marzo nei mercati a kilometro zero di Borgo Roma e di Calmasino, daremo un omaggio a tutte le signore che si recheranno a fare la spesa”.

(Fonte: Coldiretti Verona)

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