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Maschere storiche Biso Verdone Nano (foto Marina Meneguzzi)

Dal 16 al 20 maggio 2014 si tiene a Colognola ai Colli la tradizionale Sagra dei Bisi. Il famoso pisello Verdone nano, che quest’anno ha ottenuto la De.Co. (Denominazione Comunale d’Origine), sarà valorizzato in 2 piatti tipici della zona: “paparele coi bisi” e “risi e bisi”, accompagnati dalla degustazione dei vini tipici Soave e Valpolicella. Inoltre, sarà possibile assaporare l’olio extravergine delle colline veronesi e partecipare alle numerose attività di intrattenimento musicale offerte dalla manifestazione.

Gemellaggio culinario con il tortellino di Valeggio. La Sagra dei Bisi è una delle manifestazioni più consolidate della provincia di Verona e il suo itinerario enogastronomico conta migliaia di visitatori provenienti sia dal veronese, sia dalle zone limitrofe. Per questa edizione sono stati sgranati 50 quintali di piselli Verdone Nano, coltivati sui terrazzamenti delle colline di Colognola. Novità assoluta di quest’anno è il gemellaggio fra il pisello Verdone Nano e il tortellino di Valeggio. La nuova ricetta è già stata testata, in collaborazione con il pastificio artigiano “Il re del tortellino” di Valeggio sul Mincio. Questa nuova collaborazione si aggiunge a quella già esistente, il cosiddetto “gemellaggio fra nani”, che associa il Verdone Nano con il Riso Vialone Nano di Isola della Scala.

Piselli Verdone Nano Colognola ai Colli (foto Marina Meneguzzi)

Ottenuta la De.Co. Per l’organizzazione dell’evento si sono attrezzati decine di volontari, che gestiscono ogni momento nei minimi dettagli e contribuiscono a mantenere il prestigio di un appuntamento che prosegue oramai dal 1957, mantenendo ancora intatta la sua solidità e capacità attrattiva”, dichiara Luigi Frigotto, assessore alle Politiche per l’Agricoltura. “La stagione del Verdone Nano, quest’anno, si può davvero definire straordinaria: favoriti dal buon clima di questo periodo, la produzione ha raggiunto picchi che arrivano sino a 400 quintali di piselli, suddivisi fra circa 25 aziende del settore”, afferma Alberto Martelletto, sindaco di Colognola ai Colli. Che aggiunge: “A questa nostra primizia abbiamo assegnato la Denominazione Comunale d’Origine. Non si tratta di un semplice marchio, ma di un riconoscimento che ci permette di tutelare e differenziare il Verdone Nano, attribuendogli un merito di qualità, che in questo periodo di omologazione può solo giovare alla diffusione e alla vendita”. “Il programma della manifestazione offre anche momenti ludici e di intrattenimento, tra cui la gara di sgranatura, il paese è mobilitato al completo, i chioschi resteranno sempre aperti durante l’ora di pranzo e in serata, tutte le cantine della zona avranno il loro spazio per offrire la più ampia selezione di vini da tavola e le aziende del luogo hanno operato con grande impegno anche in fase di sponsorizzazione”“, aggiunge Alfonso Avogaro, presidente della Pro Loco di Colognola ai Colli.

(Fonte: Provincia di Verona)

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