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Chioggia Ortomercato del Veneto porta a tavola i prodotti del territorio insieme ai “Campioni” della pizza

Posted on 29 Maggio 2012 by argav

Pizza e birra. Niente di più universale e quindi come collegarlo a un territorio specifico? Una sfida che Chioggia Ortomercato del Veneto ha voluto raccogliere coinvolgendo il pluripremiato pizzaiolo Gianni Calaon, primo classificato nella sezione Pizza Classica al Campionato Mondiale di Salsomaggiore nel 2010.

A cena dai “Campioni”. E così, nel nuovo ambiente che Calaon ha aperto nei locali del Ra Stua sul Lungomare di Sottomarina assieme a Manuel Baraldo, chef internazionale che si fregia di numerosi riconoscimenti dall’Accademia della Cucina Italiana, giovedì 31 maggio si potranno rivivere atmosfera e sapori del Campionato Mondiale della Pizza gustando le loro stuzzicanti specialità elaborate in un menù degustazione con prodotti tipici del Territorio Veneto. L’evento, intitolato “A cena dai Campioni!”, che si inserisce nell’ambito delle “Serate Enogastronomiche Clodiensi”, organizzate da Chioggia Ortomercato del Veneto in sinergia con le filiere produttive ed imprenditoriali del territorio con l’obiettivo di valorizzare i prodotti tipici locali, si svolgerà presso il ristorante “I Compari” (ex Ra Stua) a Sottomarina, Lungomare Adriatico 36/B, con inizio alle ore 20.00. Prenotazioni al 345.4553772 oppure via mail icomparichioggia@gmail.com.

Il menu. Si parte con schiacciatina al baccalà mantecato, focaccina farcita e focaccina con paté di fasolari; quindi seguono ravioli al baccalà su crema di piselli e risotto al radicchio di Chioggia con pomodorini in carpione; si prosegue con pizza “Oca e Bisi” e pizza “Laguna di Chioggia”; per finire formaggio stravecchio con marmellate di Chioggia e dessert dei Compari alla chioggiotta. Il tutto accompagnato in tavola dalla “Rossa di Chioggia”, la birra artigianale al Radicchio di Chioggia Igp, lanciata lo scorso anno dall’Ortomercato quale emblema delle produzioni tipiche clodiensi. Costo menu degustazione: 30 euro.

(Fonte: Chioggia Ortomercato del Veneto)

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