Un utile strumento di facile consultazione pensato per orientare i consumatori nella scelta dell’etichetta giusta e per valorizzare e premiare i produttori e gli oli d’eccellenza attraverso una selezione rigorosa: questo l’obiettivo della prima edizione della guida Oli d’Italia-i migliori extravergine 2011 firmata Gambero Rosso con la collaborazione del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e realizzata con la partecipazione di Unaprol.
Per ogni regione un’introduzione racconta territori, Dop, cultivar autoctone e abbinamenti ideali per gli oli locali suggeriti da grandi cuochi. Le schede comprendono informazioni tecniche e storiche sull’azienda, l’analisi sensoriale degli oli, la fascia di prezzo e i consigli di utilizzo. A margine, un’utile indicazione di servizio per chi desidera conoscere da vicino produttori e territori: gli indirizzi per mangiare e dormire in zona selezionati dalla redazione del Gambero Rosso.
Le Tre Foglie vanno a 74 oli. Commissioni regionali composte da assaggiatori professionisti delle associazioni aderenti a Unaprol e colaboratori del Gambero Rosso hanno valutato i migliori oli in foglie, da zero a tre, arrivando ad assegnare le Tre Foglie a 74 oli. Il primato va alla Toscana con ben 16 Tre Foglie, seguita dall’Umbria con 15, 9 gli oli con il massimo dei voti dalla Puglia. Seuono la Campania con 7, la Sicilia con 6, il Lazio con 4, la Sardegna e l’Abruzzo con 3, Emilia Romagna, Friuli-Venezia Giulia e Marche con 2, Liguria, Veneto (Ca’ Rainene Monocultivar Casaliva) e Molise con 1 ciascuno.
(fonte Gambero Rosso/Unaprol)
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