A dieci anni dalla prima edizione, torna nel Veronese Prime Olive 2017, l’evento di Redoro che segna l’apertura della raccolta delle olive e della spremitura, con l’assaggio dell’olio nuovo. L’azienda di Grezzana (VR) apre le porte dei frantoi ai visitatori per condividere i segreti dell’arte olearia, offrendo corsi di degustazione per gruppi di assaggiatori e approfondimenti dedicati alle scuole ed ai protagonisti della cucina, in cui si analizzeranno i passaggi della produzione dell’olio evo, dalla frangitura alla decantazione.
La raccolta 2017. “Nonostante l’andamento generale della raccolta di quest’anno non sia molto positiva, soprattutto in termini di resa, abbiamo buone premesse per assicurare la qualità del nostro olio. Per noi l’inizio della raccolta delle olive è un momento importante, una festa che simboleggia il ringraziamento per l’annata, che culmina con l’apertura dei nostri frantoi”, afferma Daniele Salvagno di Redoro.
Fonte: Servizio Stampa Redoro
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