Dal 21 al 23 maggio 2016 si svolgerà a Venezia VIN – Wine in Venice, una tre giorni dedicata al vino, curata da Paolo Ianna, co-coordinatore della Guida Vini Buoni d’Italia edita da Touring Club Italiano, in collaborazione con FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori.
Omaggio alla storica riva del vin. Il nome della manifestazione è un omaggio alla storia della città che la ospita e richiama la storica Riva del Vin a Rialto, dove già dall’XI secolo vi approdavano e stazionavano le barche cariche di vino. La sede che ospiterà l’evento è il Casinò di Venezia, la più antica casa da gioco al mondo, nel Palazzo Vendramin Calergi, affacciato sul Canal Grande, già residenza di dogi e ultima dimora di Richard Wagner. VIN comprende una parte espositiva, con qualificati produttori, provenienti da tutta Italia, e oltre cento etichette in degustazione e un ricco programma di eventi culturali, incontri professionali e degustazioni.
Gli appuntamenti di sabato. La manifestazione prevede nella prima giornata di sabato 21 maggio un momento di inaugurazione, su invito, alle ore 11. Sempre nella prima giornata alle ore 16.15, è previsto l’incontro con Marco Simonit, che con Pierpaolo Sirch, dopo anni di ricerche e sperimentazioni nei vigneti di tutt’Europa, ha messo a punto il Metodo di potatura ramificata Simonit&Sirch, codificando le corrette regole di potatura della vite. Il Metodo oggi è applicato in molte delle più importanti aziende vinicole mondiali: attualmente i due Preparatori d’Uva friulani sono consulenti di oltre 130 aziende fra Europa, Stati Uniti, Argentina, Sudafrica, tra cui i leggendari Château d’Yquem, Château La Tour, Moët&Chandon. Nel 2009 hanno ideato anche la Scuola Italiana di Potatura della Vite: centro di formazione permanente in partnership con importanti centri di ricerca, unico nel suo genere a livello internazionale, ha 15 sedi nelle principali regioni vinicole italiane.
E quelli di domenica 22 maggio, invece, alle ore 11.00, i visitatori potranno incontrare alcune donne del vino, produttrici e sommelier, che racconteranno la loro esperienza in un mondo che è sempre più rosa: in ambito enologico le produttrici oggi rappresentano oltre il 30% delle aziende italiane e le sommelier hanno superato il 40%.
Lunedì 23 maggio infine è dedicato alla ristorazione veneziana. Oltre ad essere chiamati ad animare il “Fuori salone” con ricette esclusive in abbinamento al vino durante tutti e tre i giorni della manifestazione, ai ristoratori sarà dedicato, dalle ore 11.00 alle ore 12.30, un incontro professionale sul servizio in sala, per imparare a valorizzare al meglio il menu proposto con un corretto servizio del vino e con notizie sulle caratteristiche e sugli abbinamenti degli stessi. Durante tutti i tre giorni, degustazioni e verticali di alcune delle aziende che parteciperanno come espositori alla manifestazione.
Fonte: Servizio Stampa Vin-Wine in Venice
Filed under: Vitivinocoltura | Tagged: Vin Wine in Venice Fisar | Leave a comment »
Argav 