Come la maggior parte degli italiani, anche i veronesi si difendono dal caldo mangiando semprea colazione, pranzo e a cena la frutta fresca che è il cibo consumato con maggiore frequenza a tavola, battendo addirittura il pane, la verdura e la pasta E’ quanto emerge da una indagine di Coldiretti che evidenzia peraltro che il 20% di veronesi non consuma mai frutta. Un errore poiché per difendersi dal ritorno del grande caldo è importante – sottolinea Coldiretti Verona – bere e mangiare molta frutta che aiuta a prevenire il rischio di colpi di calore che potrebbero creare problemi alla salute della popolazione più sensibile come anziani e bambini, dopo l’allarme lanciato dalla protezione civile.
Con il gran caldo, meglio bere anche se non si è assetati. “Frutta e verdura sono fonte di vitamine, sali minerali e liquidi preziosi per mantenere l’organismo in efficienza e per combattere la disidratazione, i radicali liberi prodotti come conseguenza dell’esposizione solare. – precisa Pietro Piccioni, direttore di Coldiretti Verona – Antiossidanti “naturali” sono infatti le vitamine A, C ed E che sono contenute in abbondanza in frutta e verdura fresca”. “E’ importante ricordare – aggiunge Piccioni – che lo stimolo della sete, spesso, non è proporzionale allo stato di disidratazione e che negli anziani tale stimolo è attenuato. Per questo si consiglia di bere anche se non si è assetati o di mangiare un frutto che per l’80-90% è acqua. E poichè il caldo riduce l’appetito, si tende a mangiare meno nelle ore centrali e un frutto rifornisce nutrienti che aiutano a superare la debolezza. Questi vegetali sono dunque alimenti che soddisfano molteplici esigenze del corpo: nutrono, dissetano, reintegrano i sali minerali persi con il sudore, riforniscono di vitamine, mantengono in efficienza l’apparato intestinale con il loro apporto di fibre e si oppongono all’azione dei radicali liberi prodotti nell’organismo dall’esposizione al sole, nel modo più naturale ed appetitoso possibile”.
Consigli per gli acquisti. Per aiutare a fare acquisti di qualità al giusto prezzo Coldiretti ha messo a punto un vademecum considerando che questa è la fase stagionale in cui più conveniente per consumare frutta in un Paese come l’Italia che è leader nella produzione di ortofrutta per quantità e qualità. Verificare sempre la presenza dell‘etichetta di provenienza, prediligere le varietà di stagione coltivate in serra o in pieno campo che presentano le migliori caratteristiche qualitative e il prezzo più conveniente; preferire le produzioni e le varietà locali che non essendo soggette a lunghi tempi di trasporto garantiscono maggiore freschezza; privilegiare gli acquisti diretti dagli agricoltori, nei mercati di campagna amica, in quelli rionali e di Paese e nei punti vendita specializzati della grande distribuzione dove è possibile fare buoni affari ed è più facile individuare l’origine e la genuinità dei prodotti; scegliere gli ortaggi e la frutta con il giusto grado di maturazione, quando sono esaltate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali; optare per acquisti ridotti e ripetuti per garantirsi sempre l’elevato grado di freschezza ed evitare di essere costretti a buttare i prodotti eccessivamente maturati con il caldo; privilegiare il consumo di verdure crude perché con la cottura – conclude la Coldiretti – si perde parte di acqua, sali minerali e vitamine.
(fonte: Coldiretti Verona)
Filed under: Agroalimentare Italia | Tagged: difendersi dal caldo con la frutta, vademecum Coldiretti Verona acquista frutta | Leave a comment »
Argav 