L’Associazione culturale Borgo Baver, nelle Case Dal Cin presso la chiesa di San Biagio a Baver Pinzano (Treviso), in collaborazione con la libreria Il Punto di Vittorio Veneto (Treviso) organizza domenica 11 Ottobre 2026, alle ore 16, l’incontro a ingresso libero con Danilo Gasparini, autore del libro Dal banchetto alla sagra. Mangiare e bere nelle Venezie tra Medioevo ed età contempranea.
Attraverso un’analisi approfondita di fonti storiche, ricettari, diari e cronache, Gasparini esplora i mutamenti dei regimi alimentari urbani e contadini legati alle congiunture economiche e sociali del tempo. Vengono così raccontati banchetti aristocratici, pasti monastici, abitudini contadine e la nascita di una cucina veneta oggi celebrata in sagre, festival e confraternite.
Dalla polenta, simbolo della dieta contadina, al baccalà alla vicentina, fino al trionfo del Prosecco, il libro svela come gli alimenti abbiano plasmato l’identità culturale e sociale del territorio. Un viaggio che unisce storia, cultura e gastronomia, offrendo uno sguardo unico sul legame fra cibo e territorio e sulla costruzione di una tradizione che continua a evolversi e a influenzare il presente. Ulteriori info: www.baver.it – info@baver.it – cell. 3534317106
Fonte: Associazione culturale Borgo Baver
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