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Fare l’oste, una vera passione in Veneto, che conta 713 enoteche, piazzandosi al quinto posto tra le regioni italiane. Nel podio, figurano Venezia (155), Padova (144) e Vicenza (124).

Posted on 17 gennaio 2018 by argav

Se in Italia si registra una crescita del 13% in cinque anni delle enoteche con la presenza di 7.300 “oasi del vino” lungo tutta la Penisola, il Veneto si piazza tra le prime cinque regioni che ne contano di più. Sono infatti 713 le osterie disseminate nel territorio com una grossa concentrazione a Venezia (155) dove prendono il nome catatteristico di ‘bacaro‘. Al secondo posto la provincia di Padova (144) e Vicenza (124).  E’ quanto emerge da un’analisi di Coldiretti e della Camera di commercio di Milano, dalla quale si evidenzia la crescente attenzione alla qualità negli acquisti di vino che è diventato una espressione culturale da condividere con amici e parenti.

In Italia. I tre capoluoghi con il più alto numero di punti vendita sono Napoli (546), Roma (482) e Milano (264), ma le città dove si registra la crescita maggiore sono Bologna (+170%), Foggia (+68%), Verona (+66%), Cuneo (+65%), Messina e Milano (63%). Forte la presenza femminile con le donne alla guida di più di una enoteca su quattro (27%) mentre il 12% delle sono gestite da giovani, soprattutto al Sud con un punte del 25% a Taranto e del 20% a Catania e Palermo.

16,1 milioni di italiani hanno partecipato nel 2017 ad eventi, sagre, feste locali legate in qualche modo al vino. Commenta Coldiretti nella nota stampa: “Una tendenza che conferma una decisa svolta verso la qualità, con il vino che è diventato l’emblema di uno stile di vita “lento”, attento all’equilibrio psico-fisico che aiuta a stare bene con se stessi, da contrapporre all’assunzione sregolata di alcol. Lo dimostra il boom dei corsi per sommelier, ma anche il numero crescente di giovani che ci tengono ad essere informati sulle caratteristiche dei vini. Cresce tra le nuove generazioni la cultura della degustazione consapevole con la proliferazione di wine bar e un vero boom dell’enoturismo che oggi genera un indotto turistico di quasi 3 miliardi di euro l’anno ed ha conquistato nell’ultima manovra il suo primo storico quadro normativo. Nell’ultimo anno 16,1 milioni di italiani hanno partecipato ad eventi, sagre, feste locali legate in qualche modo al vino. E’ in atto una rivoluzione sulle tavole degli italiani con i consumi di vino che dopo aver raggiunto il minimo a 33 litri pro capite nel 2017 hanno invertito la tendenza con un aumento record degli acquisti delle famiglie del 3%, trainato dai vini Doc (+5%), dalle Igt (+4%) e degli spumanti (+6%) mentre calano gli acquisti di vini comuni (-4%). Se i consumi interni sono attestati sui 4 miliardi di euro, il vino è anche uno dei prodotti preferiti dai turisti stranieri in Italia e dai consumatori all’estero considerato che nell’anno appena trascorso l’export è cresciuto del 7% sfiorando la cifra record di 6 miliardi di euro. Le vendite all’estero hanno avuto un incremento in valore del 6% negli Usa che sono di gran lunga il principale cliente anche se per il 2018 pesa l’impatto del super euro che ha raggiunto il massimo da tre anni. L’aumento è stato del 3% in Germania e dell’8% nel Regno Unito che, nonostante i negoziati sulla Brexit, resta sul podio dei principali clienti. In termini di aumento percentuale però la migliore performance con un balzo del 47% viene fatta registrare dalla Russia, dove il vino è uno dei pochi prodotti agroalimentari Made in Italy non colpiti dall’embargo. Nonostante una vendemmia che ha visto dire addio a una bottiglia su 4 a causa del calo della produzione, l’Italia mantiene comunque il primato mondiale, davanti alla Francia, con circa 40 milioni di ettolitri destinati per oltre il 40 per cento ai 332 vini a denominazione di origine controllata (Doc) e ai 73 vini a denominazione di origine controllata e garantita (Docg), il 30 per cento ai 118 vini a indicazione geografica tipica (Igt) riconosciuti in Italia e il restante 30 per cento a vini da tavola”.

Fonte: Servizio stampa Coldiretti

 

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17 gennaio 2018: tappa vicentina per il Direttivo Argav

Posted on 17 gennaio 2018 by argav

Tappa vicentina per il direttivo Argav, che questa sera, alle 18.30, si riunirà in una sala della trattoria pizzeria Bellavista a Creazzo, la cui specialità, in questo periodo, è proprio la pizza con il Broccolo fiolaro, coltivato nei terreni di loro proprietà. Questo l’ordine del giorno: approvazione verbale precedente, comunicazioni del Presidente; comunicazione della Segretaria; domande iscrizione nuovi soci; programmazione prossime attività 2018; varie ed eventuali.

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Buono e salutare, il Broccolo fiolaro di Creazzo (VI) tiene banco fino a febbraio

Posted on 16 gennaio 2018 by argav

campo di broccolo fiolaro in alta collina a Creazzo (foto Alessandro Bedin)

(di Marina Meneguzzi, vice presidente Argav) Croccante e dolce al palato, in cottura ha un odore meno invasivo rispetto alle altre brassicacee, famiglia a cui appartengono verze, cavoli, broccoli e rape, ma come esse è ricco di proprietà nutritive: è il Broccolo fiolaro di Creazzo, località in provincia di Vicenza che si estende sia in pianura che in collina (max 200 metri slm). La cittadina in epoca romana fu un importante centro commerciale, trovandosi lunga la via Postumia, strada consolare che attraversava la pianura padana per collegare il porto di Genova a quello di Aquileia.

Salutare e versatile in cucina. Grazie al consigliere Alessandro Bedin, lo scorso 12 gennaio i soci Argav hanno avuto l’occasione di visitare dei campi di coltivazione della rinomata coltura invernale vicentina, riconosciuta Prodotto Agroalimentare Tradizionale dal 1998 ed insignita della De.Co. (Denominazione Comunale). Il Broccolo fiolaro deriva il nome dalla presenza dei “fioi“, i germogli più teneri che, insieme alle foglie giovani, rappresentano la parte più appetibile da consumare. Se ne può avere un  assaggio alla sagra, giunta alla 19a edizione, in corso a Creazzo fino al 21 gennaio, che offre ogni sera numerosi piatti in cui il versatile ortaggio è protagonista.

Claudio Meggiolaro, a Creazzo storico coltivare di broccolo fiolaro (foto Alessandro Bedin)

Negli anni Sessanta del secolo scorso veniva portato al mercato confezionato in ‘sacare’, coroncine che le donne intrecciavano con i rami di salice. Oggi, invece, il Broccolo fiolaro viene commercializzato in pratiche cassette. Accompagnati da Beatrice Girardello e Maria Pia Cattani, rispettivamente presidente ed ex presidente della pro loco di Creazzo, promotrice della sagra (per info 331-9628356), siamo saliti nella parte alta del paese per incontrare Claudio Meggiolaro, storico coltivatore dell’ortaggio, che ci ha portati a visitare un campo. E’ proprio nella zona collinare (Rivella, Beccodoro, Rampa) che crescono i migliori esemplari della pianta (nome scientifico Brassica oleracea convar. botrytis var. italica), grazie al clima più mite e secco rispetto alla pianura, nonché ai terreni, lievemente pendenti, esposti a Sud, ricchi di sorgenti naturali e costituiti da terre calcaree bianche di tipo lomoso-sabbioso, che conferiscono al broccolo il giusto equilibrio tra sostanze azotate ed organiche. Ha raccontato Meggiolaro: “Quella del Broccolo fiolaro a Creazzo è una coltivazione antica, segnalata fin dall”800, in passato ha rappresentato una voce importante per la nostra economia, oggi è mercato di nicchia che coinvolge piccoli coltivatori ed una grande azienda, la produzione è destinata al mercato locale e alla ristorazione. E’ una pianta rustica che non necessita di grande cure e che ha una buona resa, quest’anno la produzione dovrebbe assestarsi sui 200 q per circa 500/600 mila piante presenti, nel prezzo (circa 6 euro al kg per i fioi) la spesa che incide di più è la manodopera, in quanto l’ortaggio viene raccolto a mano”.

soci Argav nel campo di Broccolo fiolaro (foto Alessandro Bedin)

Coltivazione. La semente, che ogni coltivatore produce in proprio operando una selezione nel periodo di fioritura ad aprile, viene sparsa nel semenzaio dopo la metà di giugno per produrre le piantine da trapianto che, raggiunti i 10 cm, vengono trapiantate  in campo ad agosto, quindi innaffiate per 3-4 volte, il mattino o la sera, per farle attecchire. A un mese dal trapianto viene applicata una sarchiatura e una leggera concimazione naturale. A novembre, verso la fine del mese, dopo le prime gelate i primi broccoli sono pronti per la raccolta che si protrae per tutto il periodo invernale, fino a febbraio.

I giovani fiolari del colle presenti con un banco vendita alla sagra del broccolo fiolaro (foto Marina Meneguzzi)

Giovani fiolari. Nel corso della visita abbiamo incontrato anche dei coltivatori ventenni, “I giovani fiolari del colle“. La loro attività è sorta nel 2013 su iniziativa di Alberto Maccagnan (347-2882530), perito agrario, e dell’amico Edoardo Longo (340-1408117). Raccontano: “Abbiamo recuperato dei terreni di famiglia incolti da oltre vent’anni ed oggi siamo riusciti a creare una squadra giovane e determinata che lavora con passione da inizio estate a fine inverno e si indentifica in un prodotto del territorio che nasce e cresce al naturale, con coltivazioni biodinamiche. Con un preavviso di 24/48 ore consegnamo il prodotto fresco direttamente a ristoranti (tra cui lo stellato La Peca di Lonigo) e a privati su richiesta”.

Daniela Patella Scola Bedin davanti alla limonaia nel brolo di Villa Scola Camerini (foto Marina Meneguzzi)

esterno villa Scola Camerini di Creazzo (foto Marina Meneguzzi)

autoritratto di Maria Scola Camerini (foto Marina Meneguzzi)

da sx, Beatrice Girardello, presidente pro loco Creazzo, insieme ai soci Argav nel Palazzo del Colle, sede comunale di rappresentanza

Non solo broccoli. Nelle colline intorno al paese di Creazzo “vecchio”, oltre ai campi di broccoli ci sono numerose ville storiche. Tra queste, Villa Scola Camerini, denominata “il Castello”, non aperta al pubblico, di cui abbiamo visto l’esterno con una guida d’eccezione, Daniela Patella Scola Bedin. Il complesso originario risale al XV secolo, ma di quell’epoca è rimasto ben poco, alcune finestre nella parte a Nord. Rimaneggiato nel Seicento (portico) e nel Settecento (statue), oggi rappresenta uno dei maggiori esempi dell’architettura eclettica vicentina della seconda metà del secolo scorso. La nostra guida ci ha narrato anche l’affascinante storia della contessa scultrice Maria Camerini, di origine polesana e sposata Scola, che visse tra fine Ottocento e inizio Novecento e che ha finemente ritratto la cerchia familiare e amicale (tra cui il poeta e scrittore Antonio Fogazzaro) fermandone le espressioni nei busti in bronzo e in gesso che oggi danno vita a una bella collezione privata. L’estro artistico della contessa spaziava anche nella pittura, sua la copia della pala tiepolesca dell’Immacolata da lei donata alla parrocchiale di Sant’Ulderico (990, rimaneggiata più volte nel corso del ‘400, ‘600 e ‘800) di Creazzo, che custodisce anche una bella pala d’altare del XVI secolo attribuita a Francesco e Girolamo Da Ponte, detto Bassano, e che è incorniciata da un poco comune marmo azzurro iraniano. Caratteristico anche Palazzo del Colle, ex sede municipale di Creazzo, di recente restaurato, in cui trova spazio l’ufficio postale e la sede di rappresentanza comunale in cui vengono celebrati matrimoni di rito civile, allestite mostre ed organizzati eventi.

 

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Vendemmia 2017 in Veneto, calo delle rese, buona la qualità, primeggiano il “mondo Prosecco” e il “sistema Verona”. Exploit export vino bio. Nuovi investimenti nel settore di Veneto Agricoltura.

Posted on 15 gennaio 2018 by argav

Veneto Agricoltura investirà nel settore vitivinicolo un milione di euro nei prossimi tre anni, specie nella sperimentazione all’interno della propria azienda Diana di Mogliano Veneto (Tv) e con un nuovo vigore delle attività nel CeRVEG di Conegliano (Tv), il proprio Centro di Ricerca per l’Enologia e la Grappa. Lo ha annunciato Alberto Negro, direttore dell’Agenzia regionale, in apertura del convegno vitivinicolo promosso da Veneto Agricoltura, Regione e Avepa e svoltosi lo scorso 11 gennaio a Lonigo (Vi), nella cantina del Gruppo Collis, protagonista la vendemmia 2017.

I dati. Una raccolta che ha prodotto 11.023.000 q di uva, confermandosi in vetta tra le regioni italiane, segnando però un calo del -15,46% rispetto al 2016. Di questi, ben 8.815.000 q (+9,31%) sono costituiti da uve a Denominazione d’Origine (DO). La riduzione delle rese, dovuta principalmente alle gelate tardive di aprile e alla prolungata siccità estiva, non ha interessato solo il Veneto ma tutti i principali Paesi produttori dell’Unione Europea, a cominciare dalla Francia (-17%), la Spagna (-22%) e la stessa Italia (-26%). Quella del 2017 sarà dunque ricordata come una tra le vendemmie più scarse degli ultimi decenni, ma di buona qualità.

Il Veneto vitivinicolo inteso per macrosistemi vede spadroneggiare il “mondo Prosecco”, che da solo vale oltre 4,5 milioni di q. di uva, pari al 51,33% delle DO; e il “sistema Verona” con quasi 2 mln di q. di uva (22,44% delle DO) suddiviso tra Valpolicella con 908 q. di uva (10,3%), Soave (677 q.; 7,67%), Bardolino (235 q.; 2,66%) e Bianco di Custoza (159 q.; 1,81%). Bene anche la Denominazione “Delle Venezie”, new entry nella vendemmia 2017, che ha esordito con ben 1.356 q di uva.

Volumi imbottigliati, per quanto riguarda le DOCG, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco ha superato i 655.211 ettolitri, attestandosi saldamente in cima alla graduatoria; seguono a distanza l’Amarone (111.699 hl; +4,3%), l’Asolo (80.064 hl; +42%), il Colli Euganeo Fior d’Arancio (7.228; +4,9%), e via via tutti gli altri. Per quanto riguarda invece le DOC, è ancora il Prosecco a farla da padrone con 3.297.718 hl (+7%), seguito dal Soave (401.203 hl; +9,1%), Valpolicella Ripasso (207.945 hl; -0,1), Bardolino, Valpolicella, Lugana, Valdadige, ecc.

Nel 2017, la superficie destinata a vigneto nel Veneto ha superato i 91.349 ettari, segnando un +4,7% rispetto all’anno precedente. Anche in questo caso, a dettar legge sono le province di Treviso con 38.625 ha e Verona (28.887 ha), a seguire Venezia (8.703 ha), Vicenza (7.712 ha), Padova (7.030 ha), Rovigo (242 ha) e Belluno ( 147 ha). Le uve a bacca bianca (72%) hanno ormai surclassato quelle a bacca nera. Il numero di aziende vitivinicole nel Veneto è leggermente calato, attestandosi sui 29.670, ma il “miracolo vinicolo” continua ad essere sotto gli occhi del mondo intero. Gli esperti regionali hanno ricordato, infatti, cha il Veneto si conferma la quarta potenza mondiale in fatto di esportazioni: nei primi 9 mesi del 2017 ha segnato un +6,4% rispetto al corrispettivo periodo dell’anno precedente, quando aveva superato i 2 miliardi di euro in valore (pari al 35,6% del totale nazionale); solo il Prosecco vale 549 milioni di euro (Regno Unito 38,6%; Stati Uniti 23,7%, Germania 5,3%).

Bio. Per quanto riguarda invece l’affermazione del vino biologico, un fenomeno in crescita costante, gli esperti di Veneto Agricoltura hanno ricordato che nella nostra regione la superficie bio ha segnato un +192% dal 2009 al 2016.

Fonte: Servizio stampa Veneto Agricoltura

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PAC, azione di greening inefficace dal punto di vista ambientale, a segnalarlo la Corte dei conti europea

Posted on 14 gennaio 2018 by argav

L’UE spende 12 miliardi di euro l’anno per  l’inverdimento (greening), pari al 30 % di tutti i pagamenti diretti della PAC e a quasi all’8% dell’intero bilancio dell’UE. Per gli agricoltori, questo si traduce in un importo medio di circa 80 euro per ettaro all’anno. Quando è stato introdotto l’inverdimento nel 2013, il Parlamento europeo e il Consiglio hanno spostato questi fondi dagli altri pagamenti diretti. L’ammontare totale dei pagamenti diretti della PAC è quindi rimasto sostanzialmente stabile.

L’inverdimento rientra nell’ambito della gestione concorrente, in cui la Commissione europea detiene la responsabilità complessiva per l’esecuzione del bilancio dell’UE, ma delega i compiti di attuazione agli Stati membri. Lo scopo della sua introduzione era quello di compensare gli agricoltori per l’impatto positivo che tali pratiche avrebbero prodotto sull’ambiente, un beneficio che non sarebbe stato altrimenti compensato dal mercato. Si tratta dell’unico pagamento diretto la cui principale finalità dichiarata è di carattere ambientale.

La verifica. La Corte dei conti europea, quindi, ha esaminato se l’inverdimento sia stato in grado di migliorare la performance della PAC sul piano ambientale e climatico in linea con gli obiettivi dell’UE. Sono state consultate le autorità di cinque Stati membri: Grecia, Spagna (Castiglia e León), Francia (Aquitania e Nord-Pas-de-Calais), Paesi Bassi e Polonia. È emerso che la Commissione europea non aveva sviluppato una logica di intervento completa per i pagamenti verdi, né aveva definito obiettivi ambientali chiari e sufficientemente ambiziosi da conseguire grazie a tali pagamenti. Inoltre, la dotazione di bilancio assegnata all’inverdimento non è basata sul conseguimento degli obiettivi della politica in materia di ambiente e clima. In base a quanto osservato, la Corte ritiene improbabile che l’inverdimento apporti benefici significativi per l’ambiente e per il clima, principalmente perché una parte significativa delle pratiche sovvenzionate sarebbe stata attuata comunque, anche senza tale contributo. La Corte stima che i cambiamenti delle pratiche agricole indotti dall’inverdimento interessino soltanto il 5% circa della superficie agricola dell’UE. La Corte ha rilevato infine che è improbabile che i risultati della politica giustifichino la notevole complessità che l’inverdimento ha aggiunto alla PAC, dovuta in parte alla sovrapposizione tra gli obblighi introdotti dall’inverdimento e gli altri obblighi ambientali della PAC.

Raccomandazioni. La Corte raccomanda alla Commissione di definire, in occasione della prossima riforma della PAC, una logica di intervento completa riguardo al contributo della PAC agli obiettivi dell’UE in materia di ambiente e di clima. Nella proposta di riforma, la Commissione dovrebbe applicare i seguenti princìpi:gli agricoltori dovrebbero percepire i pagamenti PAC soltanto se rispettano una serie di norme ambientali di base. Le sanzioni applicate in caso di inosservanza dovrebbero costituire un deterrente sufficiente; i programmi agricoli volti a rispondere a necessità di carattere ambientale e climatico dovrebbero includere obiettivi di performance e finanziamenti che rispecchino i costi sostenuti e il mancato guadagno risultante da pratiche che vanno oltre gli standard ambientali di base; quando gli Stati membri hanno la possibilità di scegliere tra più opzioni per l’attuazione della PAC, dovrebbero dimostrare di aver scelto opzioni efficaci ed efficienti ai fini del conseguimento degli obiettivi della politica.

Fonte: Servizio stampa Corte dei conti europea

 

 

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Enoturismo, cosa cambia con la nuova normativa

Posted on 13 gennaio 2018 by argav

Colline del Prosecco

La legge di bilancio approvata dal Parlamento prima di Natale ha introdotto il riconoscimento delle attività collegate all’enoturismo, comparto economico da 2,5 miliardi di euro di fatturato annuale e 13 milioni di arrivi in cantina (dati Movimento Turismo del Vino Italia). Tale riconoscimento permetterà alle aziende di operare in piena regola, fatturando degustazioni, visite in cantina, pacchetti enoturistici e vendemmie esperienziali, equiparando la disciplina fiscale di queste pratiche a quella delle attività agrituristiche per gli imprenditori agricoli.

Prossimi passi. Il testo approvato, secondo quanto evidenziato dalle associazioni della filiera (Unione Italiana Vini, Movimento turismo del vino, Città del vino, Federazione italiana vignaioli indipendenti), introduce un quadro normativo all’avanguardia in Europa. “Costituirà una rampa di lancio fondamentale per il futuro dell’enoturismo, che andrà ora meglio definita attraverso le relative modalità attuative e con l’iter parlamentare del ddl Stefàno”, affermano le associazioni in un comunicato congiunto. “Quest’ultimo, oltre alle discipline già approvate, aggiungerà altri elementi importanti quali la certificazione e la formazione degli operatori enoturistici, la cartellonistica stradale, la creazione di un osservatorio sull’enoturismo”.

Fonte: Pambianco.com

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Da oggi fino al 21 gennaio 2018, a Creazzo (VI) si festeggia il Broccolo Fiolaro. Nel giorno di apertura della sagra, visita dei soci Argav ad alcuni campi di coltivazione.

Posted on 12 gennaio 2018 by argav

L’ortaggio invernale coltivato a Creazzo (VI), denominato Broccolo Fiolaro per la sua caratteristica di produrre foglie giovani a mazzetti – “cortissimi peduncoli fiorali atrofizzati circondati da giovani foglie”-, un tempo considerato il cibo dei poveri, è stato rivalutato negli ultimi decenni per il suo particolare gusto ma soprattutto per le importanti caratteristiche antimutagene e anticancerogene dovute all’elevato contenuto di antiossidanti che ha in sé.

Un ortaggio umile ma sano che si può gustare in molteplici modi tra novembre e febbraio e soprattutto in occasione della 19° edizione della sagra, che da oggi, venerdì 12 sino al 21 gennaio 2018 è possibile visitare presso il Palatenda riscaldato al Polisportivo Comunale (via Torino).

Visita Argav. Grazie al consigliere Alessandro Bedin, anche i soci Argav avranno l’occasione di visitare la manifestazione nel giorno di apertura. Il programma di visita ha inizio alle ore 15.00, con il ritrovo in piazza del comune di Creazzo. Dopodiché, alle 15.30, si andrà a visitare il campo di broccoli dello storico coltivatore Meggiolaro e, tempo permettendo, anche il campo di broccoli dell’azienda “I giovani fiolari del colle“, gestita da due giovani coltivatori. Al ritorno, è prevista la visita alla chiesa di S.Ulderico ed una presentazione del territorio. Verso le 18.30/19.00 si potrà cenare nello stand della sagra per apprezzare anche a tavola le virtù del broccolo fiolaro.

 

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17 gennaio 2018, a Riese Pio X (TV) nasce la Confraternita italiana del musetto. Nell’occasione, sarà eletto il miglior musetto 2018. Ricavato della serata pro Norcia, “patria” dei norcini, colpita dal terremoto nel 2016/17

Posted on 10 gennaio 2018 by argav

Mercoledì 17 gennaio 2018 a Riese Pio X, nel Trevigiano, viene nobilitata una tradizione contadina. Nasce infatti “L’ingorda confraternita del Musetto”, che mira a tutelare la storia e la tradizione del musetto attraverso eventi, ma anche goliardia  e abbuffate in compagnia.

Con musetto in Veneto si definisce un insaccato simile al cotechino, il nome deriva dai tipi di carne utilizzata per l’impasto da insaccare: il muso del maiale, per l’appunto. L’impasto è fatto macinando assieme cotenna, carne del muso, sale e pepe, insaccato in un budello; in tutto pesa circa mezzo chilo. Nella Pedemontana trevigiana, in particolare, viene ricavato utilizzando per tre quarti da carni suine grasse (tagli di cotenna per il del 40-50%, tagli di gola per circa il 10-20 e spolpo testa dal 15 al 20%) e per il resto da carni suine magre (tagli di spalla).

L’idea della Confraternita è di Matteo Guidolin, sindaco di Riese Pio X, noto anche come front man della band “Los Massadores”, i “norcini del rock”, che si producono in canzoni in dialetto ispirate alla cultura contadina. “Durante la serata di fondazione verranno presentati logo, statuto e finalità dell’associazione e, naturalmente, si assaggeranno prelibati musetti de casada”, spiega Guidolin. L’intrattenimento sarà affidato alla “Nuova Compagnia del Carateo” con uno spettacolo che mixa teatro a spunti di comicità. Saranno presenti una decina di produttori locali, che si sfideranno a vicenda per la scelta del miglior musetto del 2018: saranno giudicati da una giuria di esperti al motto di “Glutinosum oportet esse”: “bisogna che el pete” (deve essere viscoso). Il ricavato della serata sarà devoluto per la ricostruzione di Norcia, “città santa” dei norcini.Costo della cena, con incluso tesseramento alla Confraternita: 25 euro. Per prenotazioni rivolgersi entro oggi alla Caneva dei Biasio (0423 483153) oppure via email a: confraternitamusetto@gmail.com.

La data scelta per la fondazione è la festa di Sant’Antonio Abate, patrono dei norcini: fino agli anni Settanta era considerato l’unico giorno in cui non si poteva uccidere e mangiare il maiale, altrimenti durante il resto dell’anno non sarebbe stato buono. Il musetto è un tipico piatto invernale veneto, viene accompagnato con purè di patate, lenticchie e salsa di cren; lo si mangia lesso, bollito nell’acqua. Talvolta, viene cotto nella cenere o lo si può trovare cotto anche a bagnomaria oppure affumicato. Dopo la cottura mostra un colorito rosso scuro con la caratteristica irregolare marezzatura bianca dovuta al grasso che avvolge la parte proteica; presenta profumo caratteristico, gusto saporito e leggermente piccante.

Fonte: Confraternita italiana del musetto

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Vivere in un “Comune fiorito” migliora umore, salute e spesa pubblica sanitaria

Posted on 9 gennaio 2018 by argav

(di Alessandro Bedin, consigliere Argav) A novembre 2017 si sono tenute a Spello (PG) le premiazioni dei Comuni Fioriti d’Italia sotto la guida del presidente dell’Asproflor Renzo Marconi. Due giorni ricchi di iniziative, a partire da un convegno riguardante le implicazioni che ci sono tra verde, benessere e salute pubblica.

un momento del convegno a Spello (PG)

Obiettivo: vivere bene nella propria città. Qualcuno associerà, banalmente, l’idea dei Comuni fioriti a un aspetto frivolo, superficiale, la solita “melassa” della sola estetica (per citare il titolo della prefazione del libro “Amico Albero” il cui autore, Francesco Ferrini, è stato uno dei relatori più coinvolgenti). E invece c’è da sorprendersi conoscendo dati e studi che autorevoli relatori hanno snocciolato nel corso della due giorni. Lo scopo principale è vivere bene nella nostra città, senza dover cercare un po’ di benessere solo per pochi giorni all’anno fuggendo in occasione delle ferie. Abitare in un “Comune fiorito” ha risvolti inaspettati: lavorando insieme con i cittadini cresce il senso di appartenenza tanto da rendere fieri gli abitanti della loro città bella e pulita. Un effetto domino di positività: più sono curati e in ordine le aiuole pubbliche, i parchi, i viali alberati, le case degli abitanti e i loro giardini e meno rifiuti vengono abbandonati.

Ma è l’aspetto sanitario che più è rilevante. Anche pensando solo all’aspetto estetico è scientificamente provato che luoghi fioriti migliorano lo stato psicologico delle persone perchè il nostro cervello produce più seratonina, che è l’ormone della felicità (grazie ai “Neuroni a specchio”). C’è da conoscere un dato economico semplice: quale pensiamo sia la malattia che ha più incidenza sui costi sanitari? Potremmo supporre le malattie oncologiche e invece sono le malattie psichiche, per le quali si ha una spesa annua in Italia di 14 miliardi (dato del 2015).

verde pubblico a Spello (PG)

Studi testimoniano che colui che vive in un “Comune Fiorito” è più felice e si lamenta meno: vi pare poco? E il verde ben progettato, cioè con una progettazione funzionale, ha effetti straordinari sulla nostra salute riducendo fino al 10% i costi sanitari. E’ stato calcolato che un aumento del 3% delle aree verdi su una città corrisponde a un risparmio in spese sanitarie di circa 4 milioni di Euro. Generalmente si pensa che non realizzando il verde si risparmia (soprattutto in manutenzione) ma ogni euro non speso corrisponde a 1,43-1,69 di costi da sostenere. “Spendere” nel verde significa (paradossalmente) risparmiare e questo concetto combacia con un proverbio veneto che non mi stancherò mai di citare: “chi più spende manco spende”, e se ci pensiamo bene in molte occasioni nella nostra vita abbiamo sperimentato situazioni in cui abbiamo lesinato nello spendere e questo ci è costato caro o non abbiamo avuto soddisfazione del risultato finale mentre, al contrario, avendo sostenuto una spesa cospicua (ma ponderata) abbiamo avuto grande soddisfazione e beneficio. E’ così è per il verde. “Spendere” nel verde è un investimento nel futuro, ma un investimento con una alta resa.

Un albero in città “rende” in termini di efficienza più che un albero nel bosco. Quando si parla di PM10 crediamo (pensiamo) che queste polveri sottili creino problemi solo ai polmoni (ed è anche così, infatti fanno più morti che non il fumo delle sigarette) ma non immaginiamo che le polveri sottilissime (PM2,5 e PM0,5) entrano nel “torrente sanguigno” del nostro corpo creando problemi a molti organi; in primis all’apparato cardiovascolare. Da uno studio del Ministero della Salute del 2016, riguardante le malattie croniche, è stato evidenziato come quelle direttamente connesse con l’inquinamento atmosferico siano “solamente” le malattie cardiovascolari, neurodegenerative, respiratorie (tra cui l’asma), endocrine, renali. Ma sempre le piante riescono a offrirci grandi risposte come, per esempio, trattenendo grandi quantità di polveri sottili e sottilissime, anche con efficienze diverse da specie e specie (quindi non è banale usare una o l’altra pianta). Sempre secondo studi scientifici, un albero in città ha generalmente una resa (in efficienza) 3-5 volte maggiore rispetto lo stesso albero in un bosco. E’ per questo che dobbiamo circondarci di alberi, arbusti, erbacee e tanti fiori: ci fanno star meglio, molto meglio, e ci fanno risparmiare.

 

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3-5 febbraio 2018, a Verona Anteprima Amarone festeggia i primi cinquant’anni della Doc. Ad inaugurare la kermesse il 2 febbraio, un convegno internazionale sulla sostenibilità vitivinicola.

Posted on 8 gennaio 2018 by argav

Dal 3 al 5 febbraio 2018 si terrà a Verona, nel Palazzo della Gran Guardia, Anteprima Amarone, quest’anno dedicata ai 50 anni della Doc. La kermesse, aperta al pubblico solo domenica 4 febbraio dalle 10 alle 19 (il 3 è riservato a stampa e media mentre il 5 agli operatori), sarà anticipata dal convegno inaugurale “Sustainable Winegrowing Summit”, primo confronto internazionale sui modelli di sostenibilità economica e territoriale dell’industria vitivinicola, che si terrà il 2 febbraio a partire dalle 9 nel centro congressi della Camera di Commercio di Verona (corso Porta Nuova 96).

In programma. Evento di punta del Consorzio di tutela vini Valpolicella, Anteprima Amarone 50° sarà l’occasione per raccontare le tappe cruciali del “Grande Rosso”, un forum d’eccezione che affronterà diverse tematiche, dalla produzione all’impatto economico, dalla qualità alla sostenibilità della Valpolicella. Il Summit internazionale, invece, sarà incentrato sulla sostenibilità e mirerà a favorire l’interscambio di informazioni, esperienze e know-how sui modelli economici e sostenibili a basso impatto ambientale nell’industria vitivinicola, tra gli esperti del settore. Due le sessioni nelle quali interverranno speaker provenienti da tutto il mondo: la prima dedicata allo State of the Art dei programmi di viticoltura sostenibile nelle diverse aree; la seconda incentrata su tematiche più strettamente economiche.

Fonte: Consorzio tutela vini Valpolicella

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