• Informativa per i lettori

    Nel rispetto del provvedimento emanato, in data 8 maggio 2014, dal garante per la protezione dei dati personali, si avvisano i lettori che questo sito si serve dei cookie per fornire servizi e per effettuare analisi statistiche completamente anonime. Pertanto proseguendo con la navigazione si presta il consenso all' uso dei cookie. Per un maggiore approfondimento leggere la sezione Cookie Policy nel menu
  • Post più letti

  • Archivio articoli

La cultura del fosso/10. Nei Colli Euganei, Parco naturale regionale, tutt’intorno scorre una ciclovia ma anche un antico anello navigabile che nessun guarda.

Ecco il decimo racconto legato a “La Cultura de Fosso“, progetto educativo 2019-2020 delle “Comunità Solidali e Sostenibili” realizzato dall’associazione Wigwam, con il contributo del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e della Regione del Veneto, la collaborazione di 9 comuni e la partecipazione di una ventina di associazioni. Il racconto, scritto da Gianluigi Peretti, si intitola “Per argin di fossi, fiumi e canali, il ciclo anello dei Colli Euganei“.

Inizio dicendo che considero la mia prima età quella dell’oro della mia esistenza. Perché questa premessa? Per il fatto di aver potuto vivere in quella che oggi chiamiamo la civiltà rurale, in campagna e poi a ridosso della campagna con i suoi fiumi, canali, lunghi e tortuosi fossati, stradine dove ogni tanto passavano vecchi contadini con i loro arnesi e prodotti su dei carretti. Erano gli anni della ricostruzione postbellica ma in quella landa veneta i rumori e i lavori delle città arrivavano affievoliti, come un’attività quasi estranea.

In seguito non sarebbe più stato così. Si sono conosciuti altri territori, altri paesaggi, altre città. Tra questi, quelli più suggestivi e vissuti sono stati i Colli Euganei, dotati di scenari incomparabili e inconfondibili, con un centinaio circa di alture. E’ stato scoperto l’anello ciclabile dei Colli, e percorrerlo almeno una volta anche senza il giro completo, risulta un’esperienza indimenticabile da ogni punto di vista, una vera riscoperta dell’ambiente per chi vive abitualmente tra carte, scartoffie, tavolino e computer quando ha sostituito la vecchia macchina da scrivere. Le mete turistiche sono numerose. Se si parte da Villa Molin alla Paltana di Padova, tra i capolavori dello Scamozzi e si prosegue per Battaglia Terme sull’argine del canale omonimo, si scopre come in passato le vie d’acqua fossero le strade privilegiate per uomini e merci.

L’incrocio di canali che proprio nel paese della “battaglia” tra acque (con relativo Museo delle navigazione) si riscontra, ne è chiaro esempio. Proseguendo si incontrano il maestoso Catajo, le città murate di Monselice ed Este (per i più il tratto più accidentato), quindi il Castello di Valbona, la località Bomba presso una vecchia fornace, sede del Museo geopaleontologico dei Colli, (che fa il paio con quello naturalistico in vetta al Gemola), e alla fine, lasciata Bastia, si scorge, dall’alto degli argini del Bacchiglione presso Cervarese Santa Croce, il Castello Carrarese di San Martino della Vaneza con annesso Museo del Fiume vicentino-padovano.

Abbiamo parlato di argini di canali (e fiumi) storici, ma oltre a questi, si comprende non solo l’utilità ma la necessità dei fossi e fossati, soprattutto oggi, in presenza di ricorrenti dissesti idrogeologici. Purtroppo la loro manutenzione, per molteplici ragioni, non è sempre all’altezza, per usare un eufemismo. Per fare un esempio calzante, come accennato, il percorso dell’anello dei Colli diventa alquanto precario tra Monselice ed Este, dove anche la segnaletica appare carente. Ma in ogni caso basta gettare lo sguardo tutt’intorno e si individueranno fossi maltenuti, addirittura tombinati o diventati quasi una discarica nel caso peggiore, ponticelli pericolanti. Il canale Bisatto presenta più o meno le stesse caratteristiche di quello di Battaglia.

Nei pressi di Vo’ Vecchio si respirano atmosfere d’altri tempi. Diversamente salendo da Bastia a Rovolon, volendo accorciare il percorso, si potrà ammirare la magnifica Abbazia di Praglia, dove tutto si presenta tenuto con cura, e si arriverà ad Abano e Montegrotto (con la suggestiva Villa Draghi). Da tenere a mente che una breve salita si troverà tra Bastia e il Monte Sereo, comunque affrontabile senza fatica.

Elencare i monumenti, le ville, i castelli e i musei non menzionati a portata di mano (o di manubrio) dei percorsi riferiti necessiterebbe di maggiore spazio, ma le conoscenze paesaggistiche appaiono sicuramente più interessanti, anche con i dovuti confronti. Una realtà rimane inconfutabile: dall’alto degli argini si prende consapevolezza non solo della validità ma della necessità dei fossati maggiori e minori e della loro continua manutenzione e pulizia (e dei tombini stessi, che talvolta ostruiscono il libero percorso d’acqua).

Per concludere quest’esperienza di almeno un giorno, diverrà un sicuro arricchimento per chi ama la natura e la sua conservazione, aiuterà a capire che la crescita e lo sviluppo cui l’uomo è costantemente rivolto non devono andare solo e sempre verso la cementificazione e l’erosione nel caso dei Colli, (Arquà Petrarca docet!), già in parte compromessi, ma pure alla salvaguardia di canali, fossi e fossati. Una salvaguardia che diventerà indispensabile quando i ghiribizzi del tempo atmosferico si accaniranno contro l’uomo e le sue costruzioni spesso speculative o addirittura narcisistiche. Un consiglio finale: evitare, se non in casi necessari, i tratti malamente sterrati e asfaltati per fruire pienamente di una natura più autentica.

 

 

“Salvaguardia del Creato o sindrome del sagrestano?” il titolo del webinar Argav on line venerdì 17 luglio 2020

Venerdì 17 luglio 2020, dalle ore 18 alle ore 19.30, sarà possibile collegarsi on line sulla piattaforma Zoom per seguire l’incontro web “Salvaguardia del Creato o sindrome del sagrestano?“, realizzato grazie all’interessamento della socia e consigliere Argav Beatrice Tessarin.

Coordinatore dell’incontro Fabrizio Stelluto, presidente Argav. Attraverso la testimonianza di esperienze dirette, l’incontro vuole approfondire il rapporto fra popolazioni autoctone e il loro ambiente, evitando un facile terzomondismo, ma analizzando anche il nostro Paese. I relatori saranno: Costantino Tessarin, fondatore Association for the Conservation of Bugoma Forest (Uganda); Ebe Giacometti, presidente Italia Nostra, Betty von Hoenning O’Carroll, presidente Cheetah Conservation Fund Italia, Carlo Alberto Pinelli, responsabile Asian Desk Mountain Wilderness.

Per partecipare al webinar ci sono due possibilità: 1) cliccare sul link sottostante, scaricando così l’app (in automatico) di Zoom su pc o su cellulare e accedendo alla stanza virtuale del webinar https://us02web.zoom.us/j/87891761186  2) entrare nel sito www.zoom.us, accedere alla sezione “Join a Meeting” (nel menù in alto a destra) inserire la user ID 878 9176 1186 

NOTA BENE: la sessione prenderà avvio appena gli organizzatori si saranno collegati, intorno alle 17,50 (l’evento inizierà comunque alle ore 18.00), perciò, qualora si dovesse provare ad accedere prima, non ci si deve preoccupare se il  tentativo non dovesse avere fortuna, si deve attendere qualche minuto.

Etichetta: al via origine obbligatoria per carni suine trasformate

Via libera al decreto che rende obbligatoria l’indicazione dell’origine delle carni suine nei prodotti trasformati come prosciutti e salumi. Il provvedimento già alla firma dei ministri Bellanova (Agricoltura), Patuanelli (Sviluppo Economico) e Speranza (Salute), dopo che è trascorso il periodo di 3 mesi per l’autorizzazione da parte della Commissione europea.

Il testo prevede che i produttori indichino in maniera leggibile sulle etichette le seguenti informazioni: “Paese di nascita: (nome del paese di nascita degli animali); “Paese di allevamento: (nome del paese di allevamento degli animali); “Paese di macellazione: (nome del paese in cui sono stati macellati gli animali). Quando la carne proviene da suini nati, allevati e macellati nello stesso paese, l’indicazione dell’origine può apparire nella forma: “Origine: (nome del paese)”. La dicitura “100% italiano” è utilizzabile solo quando ricorrano le condizioni del presente comma e la carne è proveniente da suini nati, allevati, macellati e trasformati in Italia. Quando la carne proviene da suini nati, allevati e macellati in uno o più Stati membri dell’Unione europea o extra europea, l’indicazione dell’origine può apparire nella forma: “Origine: UE”, “Origine: extra UE”, “Origine: Ue e extra UE”. La sperimentazione sarà in vigore fino al 31 dicembre 2021.

Un aiuto alla filiera suinicola. “L’Italia si conferma avanguardia in Europa e ci batteremo a Bruxelles perché si estenda l’obbligo a tutti gli alimenti. La strategia Farm to Fork va attuata anche per l’etichettatura obbligatoria a livello Ue. Firmiamo un decreto importante che sono convinta possa aiutare tutta la filiera suinicola a valorizzare le produzioni 100% italiane. Siamo al lavoro per garantire anche aiuti a un settore che ha fortemente risentito della crisi causata dalla pandemia e dalla chiusura dell’Horeca”, ha affermato la Ministra delle politiche agricole alimentari e forestali Teresa Bellanova.

Fonte: Mipaaf

Sostegno regionale alle aziende agricole di Vo’ Euganeo, prima zona rossa del Veneto. In autunno, si valuterà la candidatura dei Colli Euganei a patrimonio dell’Umanità Unesco.

La Regione Veneto farà un bando specifico per sostenere le oltre 160 aziende agricole di Vo’ Euganeo, la prima zona rossa del Veneto che più ha patito le conseguenze della pandemia. Lo ha annunciato l’assessore regionale all’agricoltura Giuseppe Pan nel corso dell’assemblea annuale di Confagricoltura Padova, che si è svolta ieri sera a Villa Sceriman, a Vo’ Euganeo (PD).

Unesco. Pan ha anche aggiunto che in autunno riunirà tutti i sindaci dei Comuni dei Colli Euganei per valutare di avviare la procedura della candidatura a patrimonio dell’umanità dell’Unesco, “un percorso lungo – ha spiegato – ma che potrebbe essere un volano per promuovere il nostro territorio. Ma servono coesione e partecipazione da parte di tutti”.

Luci e ombre. Michele Barbetta, presidente di Confagricoltura Padova, ha tracciato una panoramica sulla recessione in corso e sulla situazione dei comparti agricoli. “Agriturismi e cantine sono stati i due comparti legati al turismo e alla ristorazione di qualità che hanno patito le conseguenze più pesanti del lockdown – ha detto -, ma le difficoltà ci sono state anche per i settori del florovivaismo e della manutenzione del verde e poi per gli allevamenti di suini, delle vacche da latte, degli ovini e dei conigli. In questo momento la situazione per alcuni settori è in ripresa, sia pur lenta, ma per altri si è ancora in attesa che il mercato ritrovi un equilibrio. Siamo però tutti preoccupati per le ricadute della pandemia a livello economico. La caduta del Pil a fine anno probabilmente supererà l’11 per cento e il rapporto tra debito pubblico e Pil è destinato a salire fino al 160 per cento. La cassa integrazione, i contributi e gli ammortizzatori sociali hanno attenuato gli effetti sociali e occupazionali. Ma il rilancio dell’economia deve partire da una strategia per il futuro, con interventi mirati a una crescita stabile e duratura: Confagricoltura propone di ridurre le aliquote Iva e di alleggerire il cuneo fiscale dei lavoratori per far ripartire la domanda di beni e servizi. Dobbiamo inoltre riconquistare una parte di mercato interno, oggi occupato dalle importazioni”.

2019, anno nero della cimice asiatica. “Nel 2019 molte aziende padovane hanno deciso di espiantare i frutteti, altre sono andate in difficoltà economica. Con la pandemia abbiamo visto il crollo dei prezzi, dall’ortofrutta al latte, mentre le produzioni di maggior pregio, come i prosciutti e i formaggi dop, sono andate in crisi a causa della chiusura di bar e ristoranti. Nonostante ciò nessuna delle nostre aziende ha pensato a licenziamenti o chiusure. Chiediamo però una sburocratizzazione e una valorizzazione dei nostri prodotti. E soprattutto che si finisca di demonizzare l’agricoltura e gli allevamenti, dato che da anni investiamo sul benessere animale e sul miglioramento delle strutture”.

Fonte: Servizio stampa Confagricoltura Padova

16 luglio, andamento stagione 2020 vigneto bio, incontro in vigna organizzato daI Biodistretto Colli Euganei

Giovedì 16 luglio, dalle ore 8.30 alle ore 11, nell’azienda Reassi di Rovolon (PD) è in programma l’incontro sull’andamento della stagione 2020 in vigneto bio tenuto dai tecnici del Biodistretto Colli Euganei nell’ambito del progetto Territori BIO, finanziato dal PSR Vento e di cui è partner il Gal Patavino.

Si svolgerà dapprima in “aula” all’aperto per vedere l’evolversi della stagione 2020 (stato dell’arte, varietà precoci, monitoraggio insetti, peronospora, oidio). Seguirà visita in campo nei vigneti dell’azienda Reassi, che si trovano nel versante nord ai piedi del Monte della Madonna su terreni di vulcaniti acide, che derivano dalle disgregazione di trachiti. L‘ingresso è libero su prenotazione per gli operatori biologici e convenzionali.

Fonte: Gal Patavino

Foresta di Malgonera (BL): modello di ricostituzione boschiva post Vaia

Mettere a punto dei modelli di ricostituzione boschiva post calamità naturali, come ad esempio una tempesta distruttiva quale è sta Vaia nel 2018. E’ questo l’obiettivo di un importante progetto che Veneto Agricoltura e Università di Padova – Dipartimento TESAF, con il coordinamento scientifico del prof. Emanuele Lingua, stanno realizzando nella Foresta demaniale regionale di Malgonera, in Comune di Taibon Agordino (BL), parte integrante della rete di foreste gestita da Veneto Agricoltura.

Nello specifico si sta procedendo con la messa a dimora di 500 piantine forestali provenienti dal Vivaio di Pian dei Spini in Cansiglio, gestito dalla stessa Agenzia regionale. L’ntervento si affianca ad una serie di attività di monitoraggio e studio utili a comprendere le modalità di evoluzione di un ecosistema forestale pesantemente colpito da un evento naturale di disturbo di forte entità quale è stato, appunto, Vaia. Nelle prime aree oggetto di studio in Malgonera si procederà dunque con il rilevamento di vari parametri ecologici, che consentiranno negli anni futuri di valutare l’evoluzione vegetativa della foresta, che senz’altro si presenterà con parcelle diverse le une dalle altre, relativamente al rilascio di legname a terra, a seconda se si addotteranno misure di totale o parziale allontanamento degli ungulati, ovvero con la protezione dal brucamento dell’intera area o delle singole piantine messe a dimora.

Unitamente ad un altro progetto in corso di realizzazione, condotto sempre con la supervisione dell’Università di Padova – Dipartimento DAFNAE, che punta a verificare il possibile sviluppo di infestazioni parassitarie sulle formazioni forestali colpite da Vaia, le attività di monitoraggio, rilievo e messa a dimora di piantine avviate a Malgonera saranno importanti per definire i migliori modelli di ricostituzione boschiva ai quali fare riferimento nel prossimo futuro in occasione di eventi naturali estremi che potranno interessare le foreste alpine.

Fonte: Servizio stampa Veneto Agricoltura

 

14 luglio – 8 settembre 2020, l’Orto botanico di Padova, l’orto universitario più antico al mondo, diventa il cuore di una ricca stagione di musica, teatro e cultura

La tappa estiva del festival Risvegli sarà la più simbolica e la più attesa: per la prima volta dopo i mesi di chiusura, l’Orto botanico dell’Università di Padova torna a proporre, dal 14 luglio all’8 settembre 2020, una rassegna di iniziative in presenza, all’aperto, nei luoghi più suggestivi dell’Orto, nel rispetto delle disposizioni normative di prevenzione e sicurezza.

Con un appuntamento alla settimana, Risvegli propone la grande musica dell’OPV – Orchestra di Padova e del Veneto e di Emanuele Via & Charlie T, il teatro per ragazzi e per famiglie di Ullalà Teatro e Fondazione Aida, il monologo Semi di 16sei e una conferenza-spettacolo sulla salute delle piante con Lucio Montecchio, Giorgio Gobbo e Annamaria Moro. E ancora lo spettacolo Natura in multivisione di Francesco Lopergolo e Valter Binotto, visite guidate al tramonto e in notturna, prolungamenti orari e aperture straordinarie, per vivere a pieno il suggestivo Orto estivo.

Programma di luglio. Martedì 14 luglio, ore 19. Sui Generis: racconti e canzoni tra botanica e poesia, Lucio Montecchio, Giorgio Gobbo e Annamaria Moro. Una conferenza-spettacolo sul tema della salute delle piante, con gli approfondimenti del patologo vegetale Lucio Montecchio e le musiche di Giorgio Gobbo e della violoncellista Annamaria Moro. Lunedì 20 luglio, ore 21, Resina Emanuele Via & Charlie T in concerto, Concerto di Emanuele Via, tastierista degli Eugenio in via di Gioia, e il quartetto d’archi Charlie T: violino, violoncello, contrabbasso e arpa per dar voce al progetto musicale Resina, un album strumentale dedicato al legno, nel quale ogni brano prende il nome di un albero. Lunedì 27 luglio, ore 19, Semi 16sei, Un reading che narra la storia dell’agronomo russo Vavilov, il primo ad avere creato una banca di semi e piante commestibili a Leningrado, nei primi del Novecento. Uno spettacolo che ci ricorda quanto conta, oggi più che mai, proteggere il Pianeta e la sua biodiversità.

Programma di agosto. Sabato 1 agosto, dalle ore 16, Girofiaba, Ullallà Teatro, Uno spettacolo a tappe nei luoghi più suggestivi dell’Orto, durante il quale il pubblico incontrerà alcune tra le fiabe più belle di tema naturalistico. Un pomeriggio di storie itineranti dedicato a bambine e bambini e alle loro famiglie. Dai 4 anni. Mercoledì 5 agosto, ore 21, Natura in multivisione, Francesco Lopergolo e Valter Binotto, Un incontro-spettacolo nel quale si alterneranno il racconto, la musica e la magia delle immagini fotografiche di una natura vicina e lontana tutta da scoprire. Mercoledì 12 agosto e mercoledì 19 agosto, dalle ore 18, Tra magia e medicina. Visite guidate al tramonto, Una proposta di visite guidate al tramonto, accompagnati dalle guide naturalistiche dell’Orto attraverso un percorso di scoperta tra Orto antico e serre sull’uso delle piante, tra magia e medicina. Mercoledì 26 agosto, dalle ore 21, L’Orto segreto. Visita guidata notturna Una visita guidata speciale per avventurarsi e immergersi nell’affascinante Orto notturno, nei suoi profumi e nei suoi percorsi più segreti.

Programma di settembre. Sabato 5 settembre, dalle ore 16, E così nacque il mondo LEGREBI – Leggende dall’Europa, Fondazione Aida, Uno spettacolo itinerante per famiglie, nato dal progetto europeo “The Legend of the Great Birth” finanziato sul programma Creative Europe, in cui ogni tappa rappresenta un Paese d’Europa e le sue leggende fondative, spesso legate a elementi vegetali e animali, mettendo in risalto gli elementi comuni e le somiglianze piuttosto che le differenze. Dai 5 anni. Martedì 8 settembre, dalle ore 18, Music corner for orchestra, OPV – Orchestra di Padova e del Veneto, Insoliti speaker corner nei luoghi più suggestivi dell’Orto dove alla voce si affiancano gli strumenti per raccontare la natura in musica. L’orchestra si ricompone per il concerto finale sul prato fronte serre.

Informazioni e prenotazioni. La partecipazione alle iniziative della rassegna è compresa nel biglietto di ingresso all’Orto, ridotto in quelle giornate a 5 euro a partire dalle ore 16 (dalle ore 20 nelle date 20/07 e 05/08). Restano valide le consuete gratuità. I bambini fino a 12 anni accedono gratuitamente. La partecipazione alle iniziative della rassegna è su prenotazione. La prenotazione alla singola attività consente di accedere in Orto senza necessità di effettuare la prenotazione normalmente prevista per l’ingresso. Le prenotazioni saranno disponibili in prossimità della data di ciascun appuntamento. In caso di pioggia o maltempo è prevista una data di recupero per ogni iniziativa della rassegna che verrà comunicata a tutti i prenotati. Prenotazioni a questo link

La rassegna è possibile grazie al contributo di Fondazione Cariparo.

Fonte: Orto botanico di Padova

Da domenica 12 luglio a mercoledì 26 agosto 2020 la riserva naturale Bosco Nordio a Sant’Anna di Chioggia (VE) organizza passeggiate naturalistiche alla scoperta degli habitat dunali

Prende il via a Bosco Nordio, Riserva naturale di Veneto Agricoltura a Sant’Anna di Chioggia (Ve), un interessante ciclo di eventi estivi in calendario nei mesi di luglio e agosto.

La prima iniziativa, “Innamorarsi di qualche duna”, è in programma domenica 12 luglio (ore 16:00-18:00) e consiste in una passeggiata naturalistica guidata a cura dell’Università Ca’ Foscari di Venezia per scoprire il prezioso ambiente delle dune presenti nella Riserva. Seguirà una “caccia al tesoro” per i partecipanti più giovani che potranno cimentarsi in un divertente gioco che stimola la curiosità naturalistica. Seguiranno: “Il cielo tra le fronde” (domenica 22 luglio); la replica di “Innamorarsi di qualche duna” (mercoledì 29 luglio); “I capolavori del bosco” (mercoledì 5 agosto); “Relax nella natura” (mercoledì 19 agosto); “Il bosco di notte” (domenica 23 agosto); e infine ancora “Innamorarsi di qualche duna” (mercoledì 26 agosto). Per informazioni e prenotazioni: 345 2518596. La quota di partecipazione è di euro 3.

Tutti gli eventi rientrano nell’ambito di LIFE REDUNE, un importante progetto europeo che vede coinvolta anche Veneto Agricoltura il cui obiettivo è quello di ristabilire e mantenere l’integrità ecologica di cinque habitat dunali presenti lungo la costa adriatica, compreso il sito di Bosco Nordio, attraverso l’uso di un approccio ecosistemico che considera tutte le componenti coinvolte, a partire dalle attività umane, la presenza di specie animali e vegetali da conservare, ecc. Nello specifico, LIFE REDUNE punta a ripristinare ben 91 ettari di habitat dunali di importanza europea, contribuendo tra l’altro a raddoppiare il numero di individui di Stipa veneta, rara specie endemica dei sistemi dunali del nord Adriatico. Inoltre, il progetto intende contribuire a sviluppare un atteggiamento più responsabile dei cittadini verso gli ecosistemi dunali per garantirne un uso sostenibile. Ed è proprio con queste finalità che vengono proposti gli eventi estivi di Bosco Nordio.

Fonte: Servizio stampa Veneto Agricoltura

La cultura del fosso/9. Le ricette con i pesci di fosso.

Ecco il nono racconto legato a “La Cultura de Fosso“, progetto educativo 2019-2020 delle “Comunità Solidali e Sostenibili” realizzato dall’associazione Wigwam, con il contributo del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e della Regione del Veneto, la collaborazione di 9 comuni e la partecipazione di una ventina di associazioni. Il racconto è scritto da Isacco Gerotto, cuoco “green”, che parla del suo modo di intendere e di fare cucina. In questo caso, ce n’è una fatta col cuore e che ha radici profonde in un vissuto senza artifici.

Ho parcheggiato e camminato non so quanto e non so dove sono, qua…Ma sento un buon profumo, un bel silenzio e l’acqua che va…Io sto bene qui, seduto in riva al fosso, io sto bene qui in riva al fosso (Seduto in riva al fosso di L. Ligabue).

In primavera nel fosso spuntano e crescono nuovi steli dalle piante palustri ed acquatiche, ricompaiono rane e rospi, insetti, uccelli e i pesci dopo il risposo invernale. Sulle sponde inizia un’alternanza di fioriture ed erbette spontanee: carletti, bruscandoli (luppolo), asparagi verdi selvatici…I contadini veneti avevano ben capito la valenza di questo ambiente selvatico, che per secoli ha donato ciò di cui gli uomini avevano bisogno per nutrirsi (pesci, uccelli, erbe).

Il mio divertimento è quello di camminare lungo il fosso e poter cogliere tutto quello che lui mi può dare. In Primavera, in particolare, l’aria è più mite e si possono trovare carletti e bruscandoli (luppolo) che crescono spontaneamente.

Da sempre cucinare pietanze con cibi semplici e naturali del territorio mi ha incuriosito ed affascinato, sono convinto che i piatti più apprezzati siano quelli meno elaborati, non per questo meno prelibati. In cucina ho quindi preparato un risotto all’onda usando riso veronese che più appieno risalta il sapore dei bruscandoli. Con i carletti ho spadellato una “fortaia alla veneziana” (frittata alla veneziana).

La ricerca della tradizione della cucina veneziana e veneta rispecchia il mio modo di cucinare esaltando sapori e gusti del territorio sempre alla ricerca della stagionalità dei prodotti. Con l’arrivo del caldo il fosso ci offrirà anche la schia grigia d’acqua dolce, buonissima fritta con la polentina morbida, il pesce gatto come da tradizione “in broet” (in brodo), la tinga rovessada con il ripieno di pasta da salame cotta al forno. La mia camminata lungo il fosso è finita, al prossimo piatto.

Tinca rovesada alla moda veneta
Ingredienti e dosi per 4 persone
4 tinche da 300/400 gr circa
30 gr di pangrattato
30 gr di Parmigiano grattugiato
3 cucchiai d’olio d’oliva
30 gr di burro
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo e rosmarino q.b.
Alcune foglie di salvia
2 acciughe
5/6 capperi
Sale, pepe e farina q.b.

Preparazione
Pulire e sfilettare le tinche, tritare le acciughe, il rosmarino, il prezzemolo, l’aglio e i capperi. Unirli in un composto con il pangrattato, il pepe, il sale e pasta per salami. Stendere il composto sui filetti, passarli sulla farina, dorarli in olio e burro con la salvia e poi passarli al forno per 20 minuti circa.

Pesce gatto in broetto
Ingredienti e dosi per 4 persone
1,3 kg di pesce gatto a tocchi
200 gr di polpa di pomodoro
1 cipolla bianca
3 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
2 peperoncini
3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto
150 ml di brodo vegetale
2 acciughe
Sale e pepe q.b.

Preparazione
Pulire il pesce, eliminare tutte le pinne, soprattutto le più dure e pungenti, la testa, invece, con un coltello pesante. Aprire la pancia e lavare bene sotto l’acqua fredda e corrente, in seguito lasciarlo riposare in uno scolapasta. Successivamente metterlo in una terrina con due litri di acqua fredda, quattro cucchiai da cucina di aceto e un limone tagliato a metà spremuto. Lasciare riposare per mezz’ora circa. Intanto è necessario iniziare la preparazione del sugo. Tritare insieme tutti gli odori fini su un tagliere, oppure usare un cutter. In una casseruola scaldare l’olio e rosolare a fiamma dolce il soffritto con il peperoncino sbriciolato. Aggiungere il pomodoro, poi l’aceto, alzare la fiamma e lasciare sfumare, pepate e salate, aggiungere il brodo bollente e lasciar cuocere per circa 25/30 minuti, finche’ si restringe q.b.. Quando il sugo sarà denso al punto giusto prendere il pesce, scolarlo, tagliarlo a tocchi possibilmente uguali e farlo cuocere per una ventina di minuti e a metà cottura girarlo una sola volta. Lasciare riposare il pesce nella casseruola coperta a fuoco spento. Servirlo con polenta brustolata.

 

Azione Ue per il clima, rischio di sovrastimarne la spesa senza un monitoraggio affidabile secondo la Corte dei conti europea

La Commissione Europea ha assunto l’impegno, per il periodo 2014‑2020, di spendere per l’azione per il clima almeno un euro su cinque (20 %) del bilancio dell’UE. Ha adesso innalzato tale valore-obiettivo al 25 % (un euro su quattro) per il periodo 2021‑2027. Secondo una nuova analisi della Corte dei conti europea, definire questi valori-obiettivo può costituire un efficace passo avanti verso il conseguimento degli obiettivi climatici dell’UE, purché la metodologia utilizzata per monitorare i fondi sia valida ed applicata uniformemente a tutti i settori d’intervento.

Far fronte ai cambiamenti climatici rappresenta una priorità fondamentale per l’UE. Invece di creare un apposito strumento di finanziamento per far fronte al problema, la Commissione ha scelto di definire un valore-obiettivo per la percentuale del bilancio dell’UE da spendere per l’azione per il clima. In tale contesto, monitorare la spesa relativa al clima significa misurare il contributo finanziario proveniente da diverse fonti di finanziamento dell’UE al conseguimento degli obiettivi climatici, nonché determinare se questi valori-obiettivo di spesa siano stati raggiunti. “Tutti noi vogliamo un bilancio dell’UE veramente più verde”, ha affermato Joëlle Elvinger, membro della Corte dei conti europea responsabile dell’analisi. “Sono stati fatti passi avanti, ma il rischio di sovrastimare l’azione dell’UE per il clima permane. Guardando avanti al periodo successivo al 2020, al Green Deal della Commissione e al più ambizioso valore-obiettivo del 25 %, abbiamo bisogno di una rendicontazione affidabile della spesa relativa al clima”.

La Corte ha analizzato in particolare il monitoraggio dell’azione per il clima nei settori della politica agricola, della politica di coesione e della politica in materia di ricerca, che complessivamente rappresentano la maggior parte della spesa relativa al clima. In precedenza, aveva segnalato il rischio che l’attuale valore-obiettivo del 20% per la spesa dell’UE potesse non essere raggiunto. Nella nuova analisi, la Corte ribadisce le proprie preoccupazioni circa la metodologia utilizzata dalla Commissione per monitorare la spesa relativa al clima. La Commissione non ha tenuto conto dell’impatto negativo della spesa comportante un aumento delle emissioni. Inoltre, ha sovrastimato la misura in cui la spesa dell’UE, ed in particolare alcuni regimi di aiuto della politica agricola comune (PAC), potevano contribuire a far fronte ai cambiamenti climatici.

Nel maggio 2018, nella propria originaria proposta per il bilancio a lungo termine dell’UE, o “quadro finanziario pluriennale” (QFP) per il 2021‑2027, la Commissione ha innalzato il valore-obiettivo per la spesa dell’UE connessa ai cambiamenti climatici, portandolo dal 20 % al 25 %. Nella proposta della Commissione del dicembre 2019 per un Green Deal europeo, tale innalzamento è stato confermato. La crisi generata dalla COVID-19 può mutare le priorità politiche, spostando l’attenzione verso la necessità di fronteggiare le minacce per la salute pubblica, di rilanciare l’economia o creare posti di lavoro. Nel maggio 2020, la Commissione, previa richiesta del Parlamento europeo e del Consiglio europeo, ha presentato una proposta rivista per il QFP 2021‑2027, che comprende un piano per la ripresa, finanziato tramite debito, per ovviare agli effetti della crisi generata dalla COVID-19. Questa proposta è attualmente in corso di discussione. La spesa complessiva dell’UE per il clima dipenderà dall’esito di detti negoziati e dal tipo di investimenti per i quali verranno effettivamente spesi i fondi UE aggiuntivi. Ad ogni modo, i cambiamenti climatici rimarranno una problematica globale e una delle principali fonti di preoccupazione per cittadini, responsabili politici e portatori d’interesse.

Fonte: Servizio stampa Corte dei conti europea